Donnerstag, 11. April 2013

[Produkttest] Kochzauber April 2013 - Fortsetzung

Hallo meine Lieben!

Ich hatte euch >>hier<< bereits die Kochzauber-Box vorgestellt. Nun hatte ich einige Tage Zeit, die Rezepte zu kochen und zu probieren. Natürlich möchte ich euch die Rezepte nicht vorenhalten und schreibe sie daher ebenfalls auf (natürlich mit Genehmigung!). Vielleicht bekommt ja die eine oder andere Lust etwas nachzukochen. 

Fangen wir mal an:

Maiscreme-Süppchen mit Konfetti und zarten Forellen - Klößchen


Zutaten:
1EL Öl
1Dose Mais
800 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
150g Langkornreis
250g ger. Forellenfilets
40g weiche Butter
1 Ei
50g Paniermehl
2,5g Forellen-Gewürz
50g Zuckerschoten
1 Becher Sojasahne
1 rote Paprika


Zubereitung:
1 EL Öl im großen Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Mais (bis auf 4 EL) ca 2 Min. anbraten, 800 ml Gemüsebrühe zugeben, aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel ca. 10 Min. kochen.

In der Zwischenzeit kleinen Topf mit 300 ml Salzwasser und Reis auf hoher Stufe zum Kochen bringen und ca. 12 Min. bei geschlossenem Deckel auf mittlerer Stufe garen.

Inzwischen Fisch klein hacken und zusammen mit Butter in der Schüssel pürieren. 1 Ei, Paniermehl und Gewürzmischung unterrühren, mit feuchten Händen kleine Klößchen formen und auf den Teller geben. 
50g Zuckerschoten waschen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.

Suppe pürieren, mit Sojasahne verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fischklößchen und Zuckerschoten zugeben und auf niedriger Stufe ca. 8 Min. ziehen lassen. Währenddessen 1 rote Paprika waschen, Kerne und Strunk entfernen, Fruchtfleisch in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden, zusammen mit dem restlichen Mais zugeben und mit dem fertigen Reis servieren.



Spitze Bübchen an kaiserhaften Rahm-Schoten und Tomatenknusper


Zutaten:
1 Knoblauchzehe
3-4 EL Öl
200g Zuckerschoten
1/2 Becher Sahne
100 ml Gemüsebrühe
600 g Schupfnudeln
Salz, Pfeffer, Zucker
50g Schinkenwürfel
1/2 Ciabatta
100g Cocktailtomaten


Zubereitung:
Den Backofen auf 180ºC (Umluft) vorheizen.

Inzwischen Knoblauch schälen und fein würfeln. 1 EL Öl im kleinen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Knoblauch darin ca. 2 Min. braten. 200g Zuckerschoten waschen, schräg halbieren, zugeben und ca. 2 Min. braten. 100 ml Sahne und 100 ml Gemüsebrühe zugeben, einmal auf hoher Stufe aufkochen und ca. 5 Min. auf mittlerer Stufe bei geschlossenem Deckel kochen.

In der Zwischenzeit 2-3 EL Öl in der großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, die Schupfnudeln zugeben, leicht salzen und ca. 5 Min. unter gelegentlichem Wenden knusprig braten. 50g Schinkenwürfel zugeben und ca. 3 Min. mit braten. Halbes Ciabatta in Scheiben schneiden und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Min. knusprig backen.

Währenddessen 100g Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Zuckerschoten-Rahm mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Das Ciabatta mit Tomaten belegen, leicht salzen, pfeffern und zuckern und zusammen mit den Schupfnudeln und den Zuckerschoten servieren.



Rote Mini-Ohren mit knusprigen Kräuter-Kissen


Zutaten:
1/2 Ciabatta
4-5 EL Öl
1,5g Crouton-Kräuter
Salz,Pfeffer, Zucker
375g Orecchiette
3 Möhren
1 gelbe Paprika
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Dose gehackte Tomaten
100 ml Gemüsebrühe


Zubereitung:
Halbes Ciabatta in ca. 2 cm große Würfel schneiden. 3-4 EL Öl in der großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, das Ciabatta zusammen mit der Gewürzmischung und etwas Salz zugeben, unter gelegentlichem Wenden ca. 8 Min. knusprig braten und anschließend auf dem Teller beiseite stellen.

Inzwischen den großen Topf mit Salzwasser auf hoher Stufe zum Kochen bringen, Nudeln einstreuen, ca.10 Min. auf mittlerer Stufe garen und anschließend abgießen.

Möhren schälen, längs halbieren und in ca. 0,5 cm dünne Halbmonde schneiden. 1 gelbe Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und Fruchtfleisch ca. 2 cm groß würfeln. Frühlingszwiebeln waschen, Strünke entfernen und Stangen quer in mundgerechte schneiden.

1 EL Öl in der großen Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Möhren darin unter häufigem Wenden ca. 4 Min. braten. Paprika und Frühlingszwiebeln zugeben und ca. 3 Min. auf mittlerer Stufe braten. Die gehackten Tomaten und 100 ml Gemüsebrühe zugeben, auf hoher Stufe aufkochen und ca. 6 Min. auf niedriger bis mittlerer Stufe fertig garen.

Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, mit den Nudeln servieren und mit den knusprigen Kräuter-Croutons garantieren.



"Mangoldiger" Kuchen mit Mini-Tomaten und Sahne-Obst-Traum


Heute habe ich leider kein Foto für dich :-(

Zutaten:
1 Becher Quark
1 Ei
6 EL Öl
550g Mehl
Salz, Pfeffer, Zucker
1 Mangold
1 rote Zwiebel
150g Cocktailtomaten
100g Schinkenwürfel
1 Becher Schmand
100g kernige Haferflocken
2 Äpfel
1 unbehandelte Orange
1/2 Becher Sahne
1 Päckchen Vanillezucker


Zubereitung:
Den Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen. Inzwischen Quark, 1 Ei, 5 EL Öl und 2 EL Wasser in der Schüssel verrühren, 500g Mehl und 3/4 TL Salz zugeben, alles verkneten, mit 50g Mehl ausrollen, auf das leicht geölte Backblech geben und Teigrand etwas hochziehen.

Mangold waschen, Strunk entfernen, grüne Blätter in ca. 3 cm große Würfel und weiße Stiele in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. 1 EL Öl im Topf auf hoher Stufe erhitzen, Zwiebeln und Mangold unter Wenden ca. 5 Min. braten.

Inzwischen 150g Cocktailtomaten waschen und halbieren. 100g Schinkenwürfel und Schmand unter den Mangold heben, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, auf dem Teig verteilen und im Ofen ca. 20 Min. backen.

Währenddessen für das Dessert Haferflocken und 2 EL Zucker unter Rühren ca. 3 Min. auf hoher Stufe in der Pfanne karamellisieren. Äpfel vierteln, Kerne entfernen und Fruchtfleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Orange, wie auf der Zusatzkarte beschrieben, filetieren, grob würfeln und mit Äpfel in Gläser schichten. 100 ml Sahne mit 1 TL Zucker und Vanillezucker mit dem Schneebesen steif schlagen, übers Obst geben und mit Haferflocken garnieren. 

Mangold-Kuchen mit Tomaten-Hälften belegen und servieren.



Mein Fazit zur Box:

Die Box an sich ist eine echt tolle Sache. Klar ist der Preis schon nicht wenig. Aber dafür sind alle Produkte frisch etc. und man testet evtl. mal etwas, was man sonst nicht kaufen würde.

Die Rezept-Auswahl fanden wir echt toll. Unser klarer Favorit ist *Rote Mini-Ohren mit knusprigen Kräuter-Kissen* denn nicht nur die Großen sondern auch die Kleinen fanden es einfach lecker.
Ganz dicht gefolgt ist *
Spitze Bübchen an kaiserhaften Rahm-Schoten und Tomatenknusper* - wir wären niemals auf die Idee gekommen Zuckerschoten zu probieren und ich muss sagen: WOW sooo lecker! War nicht unser letztes Mal - und auch die Kinder haben es nach kurzem Zögern gegessen.
Die Suppe ist bei mir ein bisschen dicker und gröber geworden. Aber mein Mann liebt sie. Es war auch eine ordentliche Menge, so dass ich einen Teil noch eingefroren habe.
Tjaaa das letzte Rezept... Ich bin unschuldig! Das Problem bei so kleinen Mäusen ist: sie lenken einen ab. So hab ich leider leider das Essen im Ofen vergessen - schwupps war es schwarz! Ja da kann man nichts machen.

Alles in allem: Ich finde die Box super. Und es ist sicherlich ab und an eine Überlegung wert, sich eine Box zu bestellen. 


Was sagt ihr zur Box und zu den Rezepten? 


Liebe Grüße

Tahlees Lounge

1 Kommentar:

  1. Also kochen kannste ja so wie es aussieht :P
    Sicherlich ne jute Idee mit der Box, da ich auch nie nen Plan hab wat ik kochen soll. Allerdings ist der Preis für mich abschreckend. Für 65€ kaufe ich den gesamten Wochenbedarf inkl. Getränke. 4 Gerichte für 65€ ist mir da echt zu viel. Und jaaa, ich koche mit frischen Zutaten und Maggi Fix ist bei uns absolut tabu :)

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